Автоклав газовий для домашнього консервування ЧЕ21-16 (21)

Автоклав для домашнього консервування Харківський на 16 літрів ( з широкою горловиною)

Приготування їжі автоклавним методом дозволяє готувати страви в рази швидше, із збереженням усіх поживних властивостей продукту. Високий тиск сприяє виходу натуральних натуральних соків з продукту, дозволяючи готувати страви при високих температурах у власному соку. Приготування при високому тиску дозволяє відновлювати пошкоджені тканини продуктів, упакованих у вакуумі або раніше заморожених.

ТЕХНІЧНІ ДАНІ:

Місткість автоклава побутового харківського:

Місткість (банок): 0.5 л-16 банку., 1 л.-8 банок

Максимальний робочий тиск 3,5 атм

• Висота -510 мм
• Ширина -510 мм
• Діаметр-310 мм
• Диаметр горловини - 15.9 см
• Маса автоклава 13 кг

КОМПЛЕКТАЦІЯ:

Автоклав харківського виробництва.

Коплектація-градусник, монометр, ніпель, спускний клапан. Закручується за допомогою хрестовини (гвинтова закрутка).

«Куриця у власному соку»

Курку обробити на порційні шматки, розміром приблизно 40х60мм (або довільно), промити під проточною водою, віджати, помістити в ємність, посолити, витримати 10-15 хв. На дно 1л. банки покласти 3-4 шт. чорного перцю, 1 шт. запашного перцю, скласти щільно просолені порційні шматки в банку (1 см від верху!), Закатати. Стерилізувати 90 хв. при тиску 0,45 мПа. Також можна приготувати інше м'ясо: свинину, яловичину, кролятину, баранину.

«Риба натуральна»

Добре підійде річкова дрібниця чи інша (річкова, морська) риба. Розтрощену рибу без голови, плавників, хвоста промити. Маленьку -цілком, побільше- розділити на шматки, скласти в ємність, посолити, витримати 5-10 хв. на дно 0.5л. банки покласти 2-3 шт. чорного перцю, щільно скласти рибу (1см. від верху банки!), закатати. Стерилізувати 60 хв. при тиску 0,45 мПа.

" Риба з овочами"

1кг. цибулі, 1 кг. моркви, 2 кг. помідор, 400 г. олії, 200г. цукру, 3 ст. солі, 2 кг. риби.

Овочі вимити, цибулю, помідори дрібно нашаткувати, моркву - на велику тертку, потрощену рибу без голови, хвоста і плавців обробити порційно. Всі компоненти скласти в ємність, перемішати з сіллю, цукром, олією (якщо риба жирна, олії можна брати в меншій кількості), витримати 15 хв. На дно 0.5л.банки покласти 2-3 шт. чорного перцю, щільно скласти рибу з овочами (1 см від верху банки!), закатати. Стерилізувати 60 хв. при тиску 0.45 мПа (якщо риба не має великих кісток, то час стерилізації можна скоротити до 45 хв. при тому ж робочому тиску)

«Пічковий паштет»

1кг. м'яса (яловичина чи нежирна свинина), 1.3 кг. печінки, 2 кг. сала, 6 шт.яєць, 600г. цибулі, 3 ст.л. солі. Всі компоненти перекрутити на м'ясорубку, додати яйця, перемішати, витримати 10-15 хв. Розкласти щільно 0.5 л. банки (1 см. від верху банки!), Закатати. Стерилізувати 120 хв. при тиску 0.45 мПа.

Купити автоклав для домашнього консервування Харківський маленький в Україні.