Автоклав Миколаївський газ 0,5л-12шт або 1,0л-10шт

Автоклав для домашнього консервування

Автоклав для домашнього консервування напівавтоматичний, не вимагає манометра, тиск автоматично регулюється двома запобіжними клапанами. є гніздо для встановлення термометра. Температура приготування залежить від рецепту. Призначений для приготування м'ясних, рибних, овочевих та фруктових консервів у домашніх умовах. Місткість: 10 банок ємністю 0,5 літра; Тиск спрацьовування робочого клапана: 1,5 кг/см2; Тиск спрацьовування запобіжного клапана: 2,2 кг/см2; Габаритні розміри (В-Ш): 480 х 390 мм; Вага: 16 кг. втоклав складається з корпусу 1, виконаного у вигляді циліндричного бака, кришки 2, ущільнення 3, гвинтів 4, гайки 5. На кришці 2 встановлені робочий 6 і 7 запобіжний клапани. Запобіжний клапан 7 служить для надлишкового тиску пари з автоклава в аварійній ситуації (наприклад, засмічився отвір в штуцері робочого клапана 6). Для розміщення банок в автоклав в два яруси, є касета яка вставляється в корпус і складається з: основи 8, проставок 9, прокладок 10, кришки 11, шпильок 12 і гайки 13. Дана касета призначена для банок ємністю 1 літр. Касету для банок ємністю 0,5 літра необхідно замовляти додатково. Автоклав має ручку 14 для зняття кришки 2, 15 ручку для перенесення автоклава, а також отвір 16 для установки термометра.

Для отримання якісних консервів в автоклаві потрібна якісна сировина та виконання необхідного режиму стерилізації кожного виду сировини.

У чисті, пропарені банки щільно покласти сировину та спеції, щоб не було порожнеч. Потім заправити банки доведеної до температури 80-95гр. Із заливкою (сироп, бульйон, розсіл, маринад, жир тощо). Рівень заливання має бути на 15-20мм. нижче за верхи банки. Після цього банки закатати металевими кришками та встановити у касету. Банки розмістити у два яруси (по п'ять банок в один ярус). Банки прокласти прокладками, встановити кришку та згвинтити гайками. (Прокладкою може бути бавовняна тканина) Потім касету з банками закласти в автоклав, залити її підігрітою до 50-65гр.з водою. Рівень води повинен бути на 10 - 15 мм нижче за рівень верхнього торця корпусу 1. Після цього автоклав закрити кришкою і щільно затиснути гвинтами 4. Залити будь-яке масло в отвір 16 і встановити термометр.

Купити автоклав для домашнього консервування у будь-якому місті України можна через інтернет магазин "Харків Маркет"